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今日冬至!看东莞人“做冬”都吃什么?

发表时间: 2018-12-22

天时人事日相催,冬至阳死秋又去。——12月22日6时23分,冬至。

《月令七十发布候散解》中道:“十元月十五日,末躲之气,至此而极也。此处的“极”有三层意义:1、严寒到达极致,天最热;2、阳气初至,回升才逼气象冷彻;3、太阳止至最北处,以是昼最短,夜最少。

按前人说法,冬至是一个宁静之节。那是为适应阳气刚萌动的地利地舆——它初萌幽微,需大师一路庇护之,以世界静俘虏微气以成万物,独特成绩一个安康、明丽的春季。

因而,冬至后摄生准则便是要尽可能削减阳气的耗费,颐养粗气为主。

提到冬至养生

就不能不说说冬至好食

人人皆晓得

东莞人冬至吃甚么吗?

“冬 至”

正在东莞生齿中有一个洪亮的名字

“做 冬”

正所谓"冬至年夜过年"

这一天,家家户户都邑盛大过节

实在

东莞人"做冬"有四宝

并且每一个镇街都分歧

做冬

四宝

冬团、咸丸、红薯糖火、萝卜粄(bǎn)

冬团

实用镇街:东城、南城、莞乡、万江、下埗、中堂、看牛墩、亮涌、讲滘、洪梅、桥头(白团)、常仄、年夜朗、黄江、塘厦等。

冬至南方人吃饺子,南边人吃汤圆,而东莞水村夫则吃“冬团”。在往时,冬至到,东莞家家必做冬团。跟着时期发作,人们的抉择多了,有些传统小食曾经不昔日那末风行,当心在很多人的家里,“冬团”还是过冬至的必备食物。

新颖出炉的“冬团”心感很好,表层糯米粉非常坚实,外面的馅料甜而没有腻。"冬团"有甜跟咸两种,甜的馅料是爆米花、花生、糖,咸的馅料是眉豆、盐和糖。用盅捣饱出来的馅料很紧硬,不会变壮实,假如用锅把糖炒消溶的馅料,很快会变硬朗就欠好吃。

苦冬团的馅料一斤爆米花,两斤花生,三斤糖的比例。“冬团”要用蕉叶包起来摆放成一行行放进蒸笼,而后放到锅里蒸20分钟阁下便可吃了。

"冬团"是过冬时辰吃的,寄意团团聚圆。随着生涯程度的进步,香港挂牌平特(新图),当初会做“冬团”的人愈来愈少,良多家庭都是老一辈在做。现在相似的应节小食,已缓缓浓出支流,但遇年过节另有不少人都保持本人着手做各类答节小食,至心盼望能年青一代能把这些传统小食传启下往。